Karnataka Državna odjela za zdravstvo nedavno je potvrdila ograničenja upotrebe tečnog dušika u prehrambenim proizvodima poput dimljenih keksa i sladoleda, uvedene početkom maja. Odluka je donesena nakon što je 12-godišnja djevojčica iz Bengaluru razvila rupu u svom stomaku nakon što je jela hljeb koji sadrži tečni azot.
Upotreba tečnog azota u pripremljenoj hrani povećana je posljednjih godina, a hemikalija se koristi za prebacivanje dimnog učinka na neke namirnice, deserte i koktele.
Tečni azot u prehrambenim proizvodima treba rukovati s ekstremnom pažnjom. To je zato što se dušik mora hladiti na ekstremnu temperaturu od -195,8 ° C u tekućinu. Za usporedbu, temperatura u kućnom hladnjaku pada na oko -18 ° C ili -20 ° C.
Hladnjak ukapljeni plin može izazvati smrzavanje ako dođe u kontakt sa kožom i organima. Tečni dušik zamrzava tkivo vrlo brzo, tako da se može koristiti u medicinskim postupcima za uništavanje i uklanjanje bradavica ili kanceroznog tkiva. Kad azot uđe u tijelo, brzo se pretvara u plin kada temperatura raste. Omjer ekspanzije tečnog azota na 20 stepeni Celzijusa je 1: 694, što znači da 1 litra tečnog dušika može proširiti na 694 litara dušika na 20 stepeni Celzijusa. Ova brza ekspanzija može dovesti do perforacije za želucu.
"Zato što je bezbojna i mirisa, ljudi mogu biti nesvjesno izloženi. Kao što više restorana koristi tečni azot, ljudi bi trebali biti svjesni ovih rijetkih slučajeva i slijede preporuke. Iako je rijetko, u nekim slučajevima može izazvati ozbiljnu štetu. " "Rekao je dr. Atul Gogia, viši konsultant, odjel za internu medicinu, bolnica Sir Gangaram.
Tekući azot treba rukovati s ekstremnim pažnjom, a operatori trebaju koristiti zaštitnu opremu kako bi se spriječile povrede tijekom pripreme hrane. Oni koji konzumiraju hranu i piće koji sadrže tečni azot trebali bi osigurati da se azot potpuno rasprši prije gutanja. "Tečni azot ... ako se zlostavlja ili slučajno guta, može prouzrokovati ozbiljne štete na koži i unutrašnjim organima zbog izuzetno niskih temperatura koje tečni azot može održavati. Stoga se tekući azot i suhi led ne smiju konzumirati direktno ili dolaze u direktan kontakt s izloženom kožom. ", Rekla je američka hrana i administracija droge u izjavi. Također je pozvao prodavce hrane da ga ne koriste prije posluživanja hrane.
Plin treba koristiti samo za kuhanje u dobro prozračenom području. To je zato što curenje dušika mogu premjestiti kisik u zraku, uzrokujući hipoksiju i asfiksiju. A budući da je bezbojna i bez mirisa, otkrivanje curenja neće biti lako.
Dušik je inertni gas, što znači da ne reagira s mnogim tvarima, a koristi se za održavanje svježine pakirane hrane. Na primjer, kada je vreća od krumpirnih čipova napunjena azotom, ona premješta kisik koji sadrži. Hrana često reagira sa kisikom i postaje rancid. To povećava rok trajanja proizvoda.
Drugo, koristi se u tečnom obliku za brzo zamrzavanje svježe hrane poput mesa, peradi i mliječnih proizvoda. Dušikov zamrzavanje hrane vrlo je ekonomičan u odnosu na tradicionalnu smrzavanje jer velike količine hrane mogu se zamrznuti za samo nekoliko minuta. Korištenje azota sprječava stvaranje ledenih kristala, koje mogu oštetiti ćelije i hranu dehidrata.
Dvije tehničke namjene dopuštene su u skladu sa zakonom o sigurnosti hrane u zemlji, koji omogućava upotrebu azota u nizu hrane, uključujući fermentirane mliječne proizvode, spremne za piti kafu i čaj, sokove i oguljene i izrezane plodove. Predlog zakona ne spominje posebno korištenje tečnog azota u gotovim proizvodima.
Anona Dutt je glavni dopisnik zdravlja za Indijski ekspres. Razgovarala je o raznim temama, od sve većeg tereta nekomunikacionih bolesti poput dijabetesa i hipertenzije do izazova uobičajenih zaraznih bolesti. Govorila je o odgovoru vlade na Pandemijsku pandemiju u Covid-19 i pažljivo je slijedila program vakcinacije. Njena priča je navela gradsku vladu da ulaže u visokokvalitetnu testiranje za siromašne i priznaju pogreške u službenom izvještavanju. Dutt se takođe zanima i za svemirski program zemlje i napisao je o ključnim misijama kao što su Chandrayaan-2 i Chandrayaan-3, Aditya L1 i Gaganyaan. Ona je jedno od inaugerskih 11 RBM Malaria Partnership Media Media. Takođe je izabrana da učestvuje u kratkoročnom predškolskom izvještavanju o predškolskoj izveštavanju o Dart Centra na Univerzitetu Columbia. Dutt je primio svoj diplomirani iz Symbioze Instituta za medije i komunikacije, Pune i PG iz Azijskog instituta za novinarstvo, Chennai. Započela je svoju izveštavanje o karijeri sa Hindustan Timesom. Kad ne radi, pokušava smiriti Duolingo sove sa svojim francuskim jezičnim vještinama, a ponekad i do plesnog poda. ... Pročitajte više
Šef RSS-a nedavna adresa Mohana Bhagwata u Sanghom kadetima u Nagpuru viđena je kao ukorak za BJP, pomirljiva gesta za opoziciju i riječi mudrosti u cijelu političku klasu. Bhagwat je naglasio da "pravi Sevak" ne bi trebao biti "arogantan", a zemlja treba raditi na osnovu "konsenzusa". Također je održao sastanak zatvorenih vrata sa Groznim Yogim Adityanath-om za izražavanje podrške za Sangh.
Vrijeme pošte: jun-17-2024