Tečni azot je relativno prikladan hladan izvor. Zbog svojih jedinstvenih karakteristika, tečni azot je postepeno primio pažnju i priznanje, a više se široko koristi u stočarstvu, medicinskoj njezi, prehrambenoj industriji i poljima za istraživanje niske temperature. , u elektronici, metalurgiji, zrakoplovstvu, proizvodnjom mašina i drugim aspektima kontinuiranog širenja i razvoja.
Tečni azot je trenutno najčešće korišten kriogen u kriurgiji. To je jedna od najboljih rashladnih sredstava do sada pronađena. Može se ubrizgati u kriogeni medicinski uređaj, baš kao i skalpel, a može izvesti bilo koji rad. Cryoterapija je metoda liječenja u kojoj se koristi niska temperatura za uništavanje bolesnog tkiva. Zbog oštre promjene temperature, kristali se formiraju unutar i izvan tkiva, što uzrokuje dehidriranje i smanjivanje, što rezultira promjenama elektrolitima, itd. Zamrzavanje može usporiti lokalni protok krvi, a mikrovaskularna krvna staza ili embolizam uzrokuju da ćelije umrijeti zbog hipoksije.
Među mnogim metodama za očuvanje, krio konzervacija je najčešće korištena i učinak je vrlo značajan. Kao jedna od krio konzervatorskih metoda, brzo zamrzavanje hrane za prehrambene prehrambene kompanije dugo je usvojila. Budući da može realizirati ultra-brza zamrzavanje pri niskoj temperaturi i dubokoj zamrzavanju, također pogoduje djelomičnoj vitrifikaciji smrznute hrane, tako da se hrana može oporaviti u najvećoj mjeri nakon odmrzavanja. Originalnim svježim državnim i originalnim hranjivim sastojcima, kvaliteta smrznute hrane uvelike je poboljšana, tako da je pokazala jedinstvenu vitalnost u industriji brzog smrzavanja.
Pulverizacija hrane sa niskim temperaturama je nova tehnologija prerade hrane koja se razvija posljednjih godina. Ova tehnologija je posebno pogodna za preradu hrane s visokim aromatičnim troškovima, visokim sadržajem masti, visokim sadržajem šećera i visokim koloidnim tvarima. Koristeći tekući azot za punjenje niske temperature, kost, kožu, meso, školjku itd. Sirovine mogu se po jednom trenutku pušiti, tako da su čestice gotovog proizvoda u redu i štite svoju efikasnu ishranu. Na primjer, u Japanu, morskom algi, hitinu, povrću, opravdanja itd., Koji su smrznuti u tečnom dušiku, stavljeni su u pulverizer da bi bili pušeni, tako da se fina veličina čestica gotovog proizvoda može biti velik kao 100um ili manje, a originalna hranjiva vrijednost u osnovi se održava.
Pored toga, upotreba tekućeg azota za punjenje niskotemperatuje može takođe pušiti materijale koji su teški za usisavanje na sobnoj temperaturi, toplotnim materijalima i materijalima koji se lako pogoršaju i razgrađuju. Pored toga, tečni azot može u prah hrane hrani koji su teško pucati na sobnoj temperaturi, poput masnog mesa i povrća sa visokim sadržajem vode i mogu proizvesti novu prerađenu hranu koja se nikada ranije nije viđena.
Zahvaljujući hlađenju tečnog dušika, pranje jaja, tekućih omota i soja sosa može se obraditi u slobodno tekuće i izletirano zrno smrznute namirnice koje su spremne za upotrebu i lako za pripremu.
Pošta: Aug-25-2022